Mezcla de la casa
Mezcla de la casa
Nuestra Mezcla de la Casa nace de la unión de dos de las regiones cafetaleras más representativas de Veracruz. El 70% de café arábica, cultivado en las montañas neblinosas de Zongolica a más de 1,300 msnm, aporta dulzura, equilibrio y una elegancia aromática favorecida por sus suelos volcánicos y su microclima húmedo. El 30% de café robusta, producido en Tepatlaxco a aproximadamente 900 msnm y procesado mediante secado natural, añade cuerpo, cremosidad e intensidad. El resultado es una taza de carácter definido, con gran presencia aromática y un perfil balanceado que combina suavidad, estructura y una persistencia excepcional.
Especificaciones del Producto
| Origen | Zongolica, Veracruz, México |
| Altitud | 900 / 1,300 msnm |
| Proceso | Lavado |
| Variedades | Robusta, Obata, Marsellesa, Sarchimor |
| Nivel de tueste | Medio-Oscuro |
| Perfil | Dulce, cálido y aromático |
Notas de Cata
Una acidez notable y cuerpo balanceado dan paso a un perfil sensorial de gran elegancia.
| Vainilla | Caramelo | Frutos secos | Dulce de leche |
| Nuez | Almendra | Plátano | Pan tostado |
Un Perfil Equilibrado
La combinación de 70% Arábiga y 30% Robusta que compone Blend 70/30 fue cuidadosamente diseñada para aprovechar las mejores cualidades de ambas especies. La elegancia aromática y dulzor del arábiga se complementan con el cuerpo, la intensidad y la cremosidad del robusta, dando origen a una taza equilibrada, versátil y de carácter distintivo.
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Robusta |
Obata |
Marsellesa |
Sarchimor |
| Cultivado en las regiones cálidas y húmedas de Veracruz, desarrolla una taza intensa y envolvente, reconocida por su gran cuerpo y textura cremosa. | Varietal de alta resistencia y adaptación a grandes altitudes. Aporta estructura, cuerpo limpio y notas de fruta madura que dan profundidad al blend. | De origen centroamericano, esta variedad añade suavidad y dulzor característico al perfil. Responsable de las notas a caramelo y vainilla que distinguen a Grove. | Híbrido de reconocida calidad en taza. Introduce notas a nuez y almendra, completando el perfil aromático con una elegancia sutil y una acidez brillante y controlada. |
Ideal para:
Espresso · Americano · Percolado · Cold Brew · Latte · Cappuccino · Flat White · Chemex